*Aggebagge*

Goda och fiberrika brytbröd. Dessa bröd bakas snabbt och rationellt.

Tid: 2 timmar

24 st

Du behöver:

• 50 g jäst (för söta degar)
• 5 dl mjölk
• 250 g kesella
• 2 ½ msk ljus sirap
• 1 ½ tsk salt
• 1 dl vetegroddar
• 2 dl vetekli
• 4 dl grahamsmjöl
• 6 dl vetemjöl special

Gör så här:

Värm mjölken till 37°C. Rör ut jästen med lite av mjölken. Rör ner kesellan i den återstående mjölken och värm åter till 37°C.

Tillsätt resten av degspadet (mjölk + kesella) och rör i sirapen och saltet. Rör i vetegroddar, vetekli, grahamsmjöl och vetemjöl och arbeta degen smidig.

Låt jäsa 30 minuter.

Ta upp degen på bakbordet och knåda den ett par minuter. Dela i 24 lika stora bitar, rulla

till bollar och lägg tätt i en långpanna. Jäs under bakduk 30 minuter.

Grädda i 225°C, i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Pensla bullarna med vatten med en skvätt olja i.

Låt kallna på galler under bakduk. Bryt isär bullarna.

Blev lite brydd sist jag var ut på krogen. Endast jag och kanske två till hade handväska. Jag var tvungen att fråga mina kompisar varför de inte hade det och svaret var att "då kan man inte dansa som man vill". Det är ju sant. man kan inte vifta hur som helst och lämna den vill man inte heller. De tycket inte att man behövde några grejer. Jag skulle också vilja slippa väskan och jag har gjort det nån gång eller låtit en kompis ta mina saker. Pengarna har jag stoppat i BH:n. Men jag skulle inte vilja gå ut utan mobil, hårspray, läppklet och gaffel?. Iofs kan jag lämna in väskan i garderoben, då har jag det med mig, fast ändå inte. Hur gör ni?

10 portioner

Du behöver:

Pirogdeg med fullkorn:

• 50 g jäst
• 5 dl mjölk
• 50 g smör eller margarin
• 2 tsk socker
• 2 tsk salt
• 5 dl grahamsmjöl
• 7 dl vetemjöl

Fyllning:

• 2 satser pirogfyllningar (se nedan) 

Pensling:

• 1 ägg ägg

Pirogfyllning  (Tid: ca 15 min):

• 250 g köttfärs (blandfärs, nötfärs eller fläskfärs)
• 1 gul lök gul lök
• 1 morot
• 2 msk olivolja
• 1 msk tomatpuré
• 2 msk chilisås
• 1 tsk salt
• 1 krm pepparmix eller grovmalen svartpeppar

Gör så här:

Pirogdeg

Smula ner jästen i en degbunke. Smält smör/margarin i en kastrull på spisen. Tillsätt mjölk, rör om och värm till 37 grader. Häll lite över jästen och rör tills den är upplöst. Tillsätt sedan resten.

Tillsätt salt och socker och rör om.

Tillsätt grahamsmjöl och det mesta utav mjölet. Kör med elvisp med degkrokar tills det blivit en deg. Tillsätt det sista mjölet och kör till en jämn deg.

Låt jäsa 40 minuter under bakhandduk.

Ta upp degen på bakbord och knåda den några minuter. Dela i mindre delar och kavla ut till runda plattor. Hur stora/små man vill göra är upp till dig. Själv gjorde jag 5 st större ca 20 cm i diameter och 10 st lite mindre ca 15 cm i diameter.

Lägg på fyllning (se recept nedan) på ena halvan av den runda plattan och lämna även ett par centimeter i kanten. Vik ihop och tryck ihop i kanten med en gaffel. Lägg upp pirogerna på bakplåtsklädda plåtar.

Låt jäsa ca 20 minuter.

Pensa med uppvispat ägg.

Grädda pirogerna i nedre delen av ugnen i 225 grader i 14-16 minuter, när de har fin gyllenbrun färg är de klara.

Pirogfyllning

Hacka löken och riv moroten grovt. Hetta upp en stekpanna med olivolja.

Fräs köttfärsen och finfördela den med stekspaden. Tillsätt lök och morot och låt steka några minuter.

Tillsätt tomatpuré och chilisås.

Strö över salt och peppar och rör om ordentligt. Låt steka några minuter. Smaka av och tillsätt ev. mer salt, peppar, tomatpuré.



Recepten.se

Önskar att jag var rik och kunde lägga en stoooor order på Asos. Nästan allt är snyggt där. Såg den här bilden i en annan blogg. Så snyggt och frisyren ska jag absolut försöka kopiera. Behöver lite längre lugg och det var det jag hade tänkt mig spara till sommaren...

 Asos! Yeah!