*Aggebagge*

Ja vad bra. Då har jag hittat ett efterlängtat recept. Lägger in det här så jag vet var jag har det.

Ingredienser:

3 ägg
2 dl socker
200 gr choklad (helst mörk, tex marabou eller blockchoklad)
100 gr smör
½ dl vetemjöl
1 påse Polly orginal

Gör så här:

Vispa ägg och socker poröst. Smält smöret och lägg i chokladen och rör tills den också smält. Blanda ner chokladsmeten i äggsmeten och tillsätt mjölet (rör om väl) och i med Pollyn.

Häll smeten i en form med avtagbara kanter (fäst gärna ett bakplåtspapper i botten så går det superlätt att få ur kakan sen). Grädda i 175 grader, ca 20-25 min (kakan ska vara kladdig).

Servera gärna med vispad grädde eller vaniljglass.

Idag har jag bakat bullar och samtidigt lagade jag mat. Jag är van att göra flera saker samtidigt och hela tiden. När jag inte har nåt att göra känns det konstigt, men brukar finna mig ganska snart i det. Jo jag hann sy lite under tiden degen jäste också.

Vi åt pasta med laxsås:

Fryst lax i portionsbitar 4st
4dl Fraiche
1 burk créme bonjour gräslök
1 burk créme bonjour grekisk vitlök
salt

Koka laxen och salta. Hacka sönder den och ha i resten. Serveras med valfri pasta.
Enkelt och gott.

Kollade på Rachel Ray för nån dag sedan. Hon gjorde köttbullar i tomatsås. Det ska jag göra idag. Ungefär lika som jag brukar göra, bara några ingredienser annorlunda. Får se om det är gott. Ungefär så här är det.

Köttbullar:

köttfärs
ströbröd
ägg
mjölk
salt
peppar
persilja
parmesan
vitlök

Fyllning: mozzarella

Tomatsås:

passerade tomater
olja
köttbuljong
vatten
vitlök

Kan bli gott!

Här är brödet jag gjorde idag.


Brytbröd - nyttigt bröd med mycket fibrer

Goda och fiberrika brytbröd. Dessa bröd bakas snabbt och rationellt.

Tid: 2 timmar

24 st

Du behöver:

• 50 g jäst (för söta degar)
• 5 dl mjölk
• 250 g kesella
• 2 ½ msk ljus sirap
• 1 ½ tsk salt
• 1 dl vetegroddar
• 2 dl vetekli
• 4 dl grahamsmjöl
• 6 dl vetemjöl special

Gör så här:

Värm mjölken till 37°C. Rör ut jästen med lite av mjölken. Rör ner kesellan i den återstående mjölken och värm åter till 37°C.

Tillsätt resten av degspadet (mjölk + kesella) och rör i sirapen och saltet. Rör i vetegroddar, vetekli, grahamsmjöl och vetemjöl och arbeta degen smidig.

Låt jäsa 30 minuter.

Ta upp degen på bakbordet och knåda den ett par minuter. Dela i 24 lika stora bitar, rulla

till bollar och lägg tätt i en långpanna. Jäs under bakduk 30 minuter.

Grädda i 225°C, i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Pensla bullarna med vatten med en skvätt olja i.

Låt kallna på galler under bakduk. Bryt isär bullarna.

Till middag blev det...

 

Stek kyckling filéer och krydda med peppar, salt och vitlökspulver. Såsen görs av lättcreme fraiche, lättmajonnäs, curry, salt och peppar. Serveras med grovt bröd, sallad, tomat och morotsstavar. Enkelt. Känns lite nyttigt...

Idag blev det chili con carne med ris till middag.

400-500g köttfärs
1 burk krossade tomater
2 burkar vita bönor
krydda med vad som helst. Det du gillar.

Serveras med ris, sallad och keso.

Jag har länge tänkt göra piroger. Nu hittade jag ett recept, som jag ska prova nån dag.

Tid: 2 ½ timme

10 portioner

Du behöver:

Pirogdeg med fullkorn:

• 50 g jäst
• 5 dl mjölk
• 50 g smör eller margarin
• 2 tsk socker
• 2 tsk salt
• 5 dl grahamsmjöl
• 7 dl vetemjöl

Fyllning:

• 2 satser pirogfyllningar (se nedan) 

Pensling:

• 1 ägg ägg

Pirogfyllning  (Tid: ca 15 min):

• 250 g köttfärs (blandfärs, nötfärs eller fläskfärs)
• 1 gul lök gul lök
• 1 morot
• 2 msk olivolja
• 1 msk tomatpuré
• 2 msk chilisås
• 1 tsk salt
• 1 krm pepparmix eller grovmalen svartpeppar

Gör så här:

Pirogdeg

Smula ner jästen i en degbunke. Smält smör/margarin i en kastrull på spisen. Tillsätt mjölk, rör om och värm till 37 grader. Häll lite över jästen och rör tills den är upplöst. Tillsätt sedan resten.

Tillsätt salt och socker och rör om.

Tillsätt grahamsmjöl och det mesta utav mjölet. Kör med elvisp med degkrokar tills det blivit en deg. Tillsätt det sista mjölet och kör till en jämn deg.

Låt jäsa 40 minuter under bakhandduk.

Ta upp degen på bakbord och knåda den några minuter. Dela i mindre delar och kavla ut till runda plattor. Hur stora/små man vill göra är upp till dig. Själv gjorde jag 5 st större ca 20 cm i diameter och 10 st lite mindre ca 15 cm i diameter.

Lägg på fyllning (se recept nedan) på ena halvan av den runda plattan och lämna även ett par centimeter i kanten. Vik ihop och tryck ihop i kanten med en gaffel. Lägg upp pirogerna på bakplåtsklädda plåtar.

Låt jäsa ca 20 minuter.

Pensa med uppvispat ägg.

Grädda pirogerna i nedre delen av ugnen i 225 grader i 14-16 minuter, när de har fin gyllenbrun färg är de klara.

Pirogfyllning

Hacka löken och riv moroten grovt. Hetta upp en stekpanna med olivolja.

Fräs köttfärsen och finfördela den med stekspaden. Tillsätt lök och morot och låt steka några minuter.

Tillsätt tomatpuré och chilisås.

Strö över salt och peppar och rör om ordentligt. Låt steka några minuter. Smaka av och tillsätt ev. mer salt, peppar, tomatpuré.



Recepten.se

Bara J kommer hem efter träningen ska vi laga Flygande Jakob. Så gott och receptet har J kommit på, eller nåt...

Grillad kyckling
Vispad grädde
Chilisås
Citronpeppar
Bananer
Jordnötter

In i ugnen och serveras med ris.

Det här har jag gjort några gånger och det är så gott.

4 port.
600g fläskfilé
2 gula lökar
200g champinjoner
smör
1/2 msk soja
1/2 tsk svartpeppar
1 1/2 msk kons. kött-och vinfond
4 dl Kelda mellangrädde
2 msk lingonsylt
timjan

1. Skär köttet i 1cm tjocka skivor. Skala och grovhacka löken. Skär svampen i bitar.
2. Bryn köttet i smör i en stekpanna. Ta upp köttet. Stek svampen i stekpannan och koka ur eventuell vätska. Tillsätt löken och fräs några minuter. Lägg tillbaka köttet. Smaksättt med soja och peppar.
3. Häll i fond och grädde och låt det koka ihop ca 5 min utan lock.
4. Rör i lingonsylten. Strö över timjan. Kokt potatis eller ris är gott till.

Rekommenderas. Det här är 5 poäng av 5 möjliga.

Det här är allt bra gott...

ca 800gr laxfilé
2dl grovsalt

Sås:
2 burkar creme fraiche
finhackad dill och gräslök ,finns fryst
200gr rom

Sätt ugnen på 250 grader.
Häll grovsalt i långpanna
lägg filéerna ovanpå med skinnet ned
10-15 min i ugnen

Rör ihop såsen.

Serveras med potatis, sallad och vitlöksbröd.

Ingredienser: Bullarna: 75 g smör 2,5 dl mjölk 25 g jäst 1,5 krm salt 0,5 dl socker 0,75 l vetemjöl 1 tsk kardemumma, malen 1 dl ägg till pensling Fyllning: 300 g mandelmassa 1 dl mjölk 3 dl vispgrädde florsocker		Ger ca 16 - 20 bullar beroende på hur stora du gör dem     Tillagningstid: Ca 50 min eller mer         Tillagning: 1. Smält smöret i en kastrull, häll i 2.5 dl mjölk och värm till fingervarmt (37 grader). 2. Smula jästen i en bunke och rör ut den i lite av degspadet. 3. Tillsätt resten av degspadet, salt, socker, kardemumma och det mesta av mjölet (spar lite till utbakningen). Arbeta ihop en smidig och blank deg som släpper från kanterna. Lägg degen jäsa under duk i ca 40 minuter. 4. Ta upp degen på ett bakbord. Baka ut 1 bulle per person genom att rulla degen mot bakbordet i din kupade hand. 5. Lägg bullarna på en bakplåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa ytterligare ca 30 minuter, till i det närmaste dubbel storlek. Sätt ugnen på 225 grader. 6. Pensla bullarna med ägget och grädda dem ca 10 minuter mitt i ugnen. Låt dem svalna på galler under duk. 7. Skär av ett lock på varje bulle. Ta ur en del av inkråmet och lägg det i en skål. Smula ner mandelmassa, blanda och späd med 1 dl mjölk till en ganska lös smet. 8. Fördela fyllningen i bullarna. Vispa grädden och lägg en rejäl klick i varje bulle. Lägg på locket, sikta lite florsocker över semlorna

Gillar man inte mandelmassa, rekommenderar jag att ta hasselnötsmassa istället.
Receptet kommer från Tasteline